(→Foto's) |
|||
| Regel 48: | Regel 48: | ||
* In maart 2002 maakt het pand na 23 jaar plaats voor een nieuw gebouw. In dit nieuwe cafetaria komen 25 zitplaatsen. | * In maart 2002 maakt het pand na 23 jaar plaats voor een nieuw gebouw. In dit nieuwe cafetaria komen 25 zitplaatsen. | ||
==Mooie verhalen== | ==Mooie verhalen== | ||
| − | + | ===Een kroketje alleen.....=== | |
| + | Uit de PZC d.d. 14-9-2006:<br> | ||
| + | Het gebeurt niet vaak in een cafetaria dan klanten de eigenaar en zijn personeel omstandig complimenteren met de uitstraling van de zaak en de kwaliteit van het gebodene. Bij De Lekkerbek aan de Vrouwenpolderse kant van de Veersegatdam zijn ze het gewend. "We gaan er echt niet van naast onze schoenen lopen hoor", verzekert eigenaar Hans Soolsma, "maar het geeft ons wel een goed gevoel. Wat wil je nog meer: de klant tevreden en wij tevreden".<br> | ||
| + | Cafetaria's en snackbars hebben een enigszins groezelig imago. Tafeltjes met mayonaisevlekken, overvolle afvalbakken, een knorrige bejegening van de klant en een troosteloze sortering van bleke frikandellen, kaassoufflés, bereklauwen en ingedroogde slaatjes in de vitrine. Voor wie nog trek heeft: smullen maar!<br> | ||
| + | Cafetaria De Lekkerbek - ook wel aangeduid als vis- en frituurbedrijf - voldoet in geen opzicht aan dit soort stereotypen. Het is er ruim en schoon, het assortiment uitgebreid en de klant wordt er als een gewaardeerde gast begroet. "Een cafetaria met de uitstraling van een restaurant", prezen vorige maand de directeuren van Horeca Nederland en het Nederlands Bureau voor Toerisme en Congressen toen ze enkele dagen de staat van de Zeeuwse horeca kwamen opmaken.<br> | ||
| + | Van die lof nam Soolsma kennis met dezelfde bescheidenheid als waarmee hij de complimenten van gewone klanten in ontvangst neemt. "Het is een kwestie van voortdurend streven de kwaliteit te verbeteren. Dat is voor ons een belangrijke uitdaging van het ondernemerschap. We willen oppie toppie zijn. Met onze sortering, met verse producten, met de indruk die de zaak binnen en op het terras geeft en met de manier waarop we met de klanten omgaan".<br><br> | ||
| + | Cafetaria De Lekkerbek is vooruitstrevend, vindt Soolsma zelf. Hij verdiept zich in vakbladen en bezoekt beurzen om de ontwikkelingen in de branche bij te houden en - zo mogelijk - voor te zijn. "Stilstand is achteruitgang. Dat geldt ook voor ons vak. Daarom willen we ons bewust onderscheiden van collega-bedrijven. Ik ben steeds bezig te bedenken wat er nog valt te verbeteren. Met alleen een kroketje en een frikandelletje red je het niet. Wij doen veel in verse vis. Dat loopt als een trein. Vers fruit blijkt ook een succes. We werken eigenlijk voortdurend aan het cafetaria van de toekomst".<br><br> | ||
| + | Soolsma's vader begon 38 jaar geleden een frietkraam aan de Walcherse kant van de Veersegatdam. "We zijn heel klein begonnen en met heel hard werken zijn we gekomen waar we nu zijn. Het is maar goed dat we nooit naar onze werkuren hebben gekeken, want anders zou je moeten toegeven dat het een slavenbaan is". <br> | ||
| + | De werklust van Soolsma en zijn medewerkers onderscheidt De Lekkerbek ook van andere cafetaria's en snackbars. De over het algemeen vrij matige reputatie van de bedrijfstak heeft volgens Soolsma alles te maken met ondernemerschap. "Eerlijk is eerlijk, er zijn nogal wat collega's die het uitbaten van een cafetaria beschouwen als een makkelijke manier om geld te verdienen. Ze verkopen het liefst producten uit de doos. Wij vinden het juist leuk om zoveel mogelijk zelf te maken. Dus zijn wij 's morgens vroeg al bezig gehaktballen en spareribs te braden, salades te bereiden en sauzen te maken. Vers dus".<br> | ||
| + | Dat geldt ook voor het ruime assortiment vis van De Lekkerbek. Hoe druk het ook is, een portie kibbeling bijvoorbeeld wordt altijd vers gebakken. Op topdagen, wanneer aan het eind van de middag tientallen hongerige recreanten elkaar verdringen, is De Lekkerbek een attractie op zich. In een enorm hoog tempo worden dan bestellingen genoteerd, verwerkt en aan de klant overhandigd. Soolsma: "Dat hoort evenzeer bij de kwaliteit die we willen bieden. Ook bij grote drukte mag het niet zo zijn dat klanten lang moeten wachten. Dan schakelen we over in een hoger tempo. Dat kan, omdat onze kern uit een vast team bestaat, dat perfect op elkaar is ingespeeld".<br> | ||
| + | Bij het gastheerschap van Soolsma en de zijnen hoort ook dat buitenlandse klanten zoveel mogelijk in hun landstaal worden geholpen. Duits, Frans, Engels, Spaans en Italiaans, daar hebben ze bij De Lekkerbek geen moeite mee. Dat wil zeggen, zolang de gesprekken zich maar beperken tot bestellen, eten en betalen. En de medewerkers van het cafetaria nemen niet de afstandelijke houding en toon aan die buitenlanders elders in Zeeland vaak ten deel valt. "Gewoon vriendelijk zijn", vindt Soolsma. "Op de manier waarop je zelf benaderd wil worden wanneer je aan de andere kant van de toonbank zou staan".<br> | ||
| + | Bij De Lekkerbek beschouwen ze iedereen als een vaste klant. Ook degene die er voor het eerst de honger komt stillen. Daar ligt een simpele redenering aan ten grondslag. Soolsma: "Iemand die het bij ons naar zijn zin heeft, komt terug. We hebben vaste klanten die al zo lang bij ons komen dat ze inmiddels minder goed ter been zijn. Die rijden met hun auto voor, toeteren even en dan helpen we ze naar binnen. Dat doe je voor een trouwe klant". | ||
==Adres en contactgevens== | ==Adres en contactgevens== | ||
Vrouwenpolderseweg 83 4354 ND Vrouwenpolder. | Vrouwenpolderseweg 83 4354 ND Vrouwenpolder. | ||
Versie van 19 jan 2018 om 15:35
De Lekkerbek
Vrouwenpolderseweg 83
4354ND Vrouwenpolder
0118 591757
lekkerbek.soolsma@wxs.nl
Website
Facebook
Een vis- en frituurbedrijf aan de Vrouwenpolderseweg 83 (eerder Veersegatdam 1) te Vrouwenpolder.
Inhoud
Geschiedenis
| 1979
|
Hans Soolsma sr., Hans Soolsma en Suus Soolsma Eind mei 1979 opent burgemeester B. Huybregt van Veere vis- en frituurbedrijf De Lekkerbek aan de Veersegatdam 1 (later veranderd in Vrouwenpolderseweg 83) in Vrouwenpolder. Het bedrijf is eigendom van de familie Soolsma en dat is het nog steeds - nu zijn Hans en Suus Soolsma eigenaars. |
Foto's
Meer afbeeldingen zijn te vinden op De Lekkerbek/foto's
Opening vis- en frituurbedrijf De Lekkerbek aan de Veersegatdam 1 in Vrouwenpolder PZC mei 1979
Lekkerbek ca. 2004
Rechts Cafetaria De Lekkerbek
Drukte bij De Lekkerbek
Terras
Naamgeving
Bijzonderheden
- De familie Soolsma had ook vis- en patatkraam De Lekkerbek (2) op het Oranjeplein in Veere.
- In maart 2002 maakt het pand na 23 jaar plaats voor een nieuw gebouw. In dit nieuwe cafetaria komen 25 zitplaatsen.
Mooie verhalen
Een kroketje alleen.....
Uit de PZC d.d. 14-9-2006:
Het gebeurt niet vaak in een cafetaria dan klanten de eigenaar en zijn personeel omstandig complimenteren met de uitstraling van de zaak en de kwaliteit van het gebodene. Bij De Lekkerbek aan de Vrouwenpolderse kant van de Veersegatdam zijn ze het gewend. "We gaan er echt niet van naast onze schoenen lopen hoor", verzekert eigenaar Hans Soolsma, "maar het geeft ons wel een goed gevoel. Wat wil je nog meer: de klant tevreden en wij tevreden".
Cafetaria's en snackbars hebben een enigszins groezelig imago. Tafeltjes met mayonaisevlekken, overvolle afvalbakken, een knorrige bejegening van de klant en een troosteloze sortering van bleke frikandellen, kaassoufflés, bereklauwen en ingedroogde slaatjes in de vitrine. Voor wie nog trek heeft: smullen maar!
Cafetaria De Lekkerbek - ook wel aangeduid als vis- en frituurbedrijf - voldoet in geen opzicht aan dit soort stereotypen. Het is er ruim en schoon, het assortiment uitgebreid en de klant wordt er als een gewaardeerde gast begroet. "Een cafetaria met de uitstraling van een restaurant", prezen vorige maand de directeuren van Horeca Nederland en het Nederlands Bureau voor Toerisme en Congressen toen ze enkele dagen de staat van de Zeeuwse horeca kwamen opmaken.
Van die lof nam Soolsma kennis met dezelfde bescheidenheid als waarmee hij de complimenten van gewone klanten in ontvangst neemt. "Het is een kwestie van voortdurend streven de kwaliteit te verbeteren. Dat is voor ons een belangrijke uitdaging van het ondernemerschap. We willen oppie toppie zijn. Met onze sortering, met verse producten, met de indruk die de zaak binnen en op het terras geeft en met de manier waarop we met de klanten omgaan".
Cafetaria De Lekkerbek is vooruitstrevend, vindt Soolsma zelf. Hij verdiept zich in vakbladen en bezoekt beurzen om de ontwikkelingen in de branche bij te houden en - zo mogelijk - voor te zijn. "Stilstand is achteruitgang. Dat geldt ook voor ons vak. Daarom willen we ons bewust onderscheiden van collega-bedrijven. Ik ben steeds bezig te bedenken wat er nog valt te verbeteren. Met alleen een kroketje en een frikandelletje red je het niet. Wij doen veel in verse vis. Dat loopt als een trein. Vers fruit blijkt ook een succes. We werken eigenlijk voortdurend aan het cafetaria van de toekomst".
Soolsma's vader begon 38 jaar geleden een frietkraam aan de Walcherse kant van de Veersegatdam. "We zijn heel klein begonnen en met heel hard werken zijn we gekomen waar we nu zijn. Het is maar goed dat we nooit naar onze werkuren hebben gekeken, want anders zou je moeten toegeven dat het een slavenbaan is".
De werklust van Soolsma en zijn medewerkers onderscheidt De Lekkerbek ook van andere cafetaria's en snackbars. De over het algemeen vrij matige reputatie van de bedrijfstak heeft volgens Soolsma alles te maken met ondernemerschap. "Eerlijk is eerlijk, er zijn nogal wat collega's die het uitbaten van een cafetaria beschouwen als een makkelijke manier om geld te verdienen. Ze verkopen het liefst producten uit de doos. Wij vinden het juist leuk om zoveel mogelijk zelf te maken. Dus zijn wij 's morgens vroeg al bezig gehaktballen en spareribs te braden, salades te bereiden en sauzen te maken. Vers dus".
Dat geldt ook voor het ruime assortiment vis van De Lekkerbek. Hoe druk het ook is, een portie kibbeling bijvoorbeeld wordt altijd vers gebakken. Op topdagen, wanneer aan het eind van de middag tientallen hongerige recreanten elkaar verdringen, is De Lekkerbek een attractie op zich. In een enorm hoog tempo worden dan bestellingen genoteerd, verwerkt en aan de klant overhandigd. Soolsma: "Dat hoort evenzeer bij de kwaliteit die we willen bieden. Ook bij grote drukte mag het niet zo zijn dat klanten lang moeten wachten. Dan schakelen we over in een hoger tempo. Dat kan, omdat onze kern uit een vast team bestaat, dat perfect op elkaar is ingespeeld".
Bij het gastheerschap van Soolsma en de zijnen hoort ook dat buitenlandse klanten zoveel mogelijk in hun landstaal worden geholpen. Duits, Frans, Engels, Spaans en Italiaans, daar hebben ze bij De Lekkerbek geen moeite mee. Dat wil zeggen, zolang de gesprekken zich maar beperken tot bestellen, eten en betalen. En de medewerkers van het cafetaria nemen niet de afstandelijke houding en toon aan die buitenlanders elders in Zeeland vaak ten deel valt. "Gewoon vriendelijk zijn", vindt Soolsma. "Op de manier waarop je zelf benaderd wil worden wanneer je aan de andere kant van de toonbank zou staan".
Bij De Lekkerbek beschouwen ze iedereen als een vaste klant. Ook degene die er voor het eerst de honger komt stillen. Daar ligt een simpele redenering aan ten grondslag. Soolsma: "Iemand die het bij ons naar zijn zin heeft, komt terug. We hebben vaste klanten die al zo lang bij ons komen dat ze inmiddels minder goed ter been zijn. Die rijden met hun auto voor, toeteren even en dan helpen we ze naar binnen. Dat doe je voor een trouwe klant".
Adres en contactgevens
Vrouwenpolderseweg 83 4354 ND Vrouwenpolder.
Externe links
- Hans en Suus Soolsma van De Lekkerbek winnaars in de Nationale Postcode Loterij, PZC 2 januari 2014
- Kibbelingtest bij De Lekkerbek Goes TV 11 mei 2011
- Lekkerbek op website Gastvrij Vrouwenpolder
Bronnen
- Foto's: website De Lekkerbek en website Vrouwenpolder
- Krantenknipsels: Krantenbank Zeeland Zeeuwse Bibliotheek