Veere Dronk

Huidige versie van 11 mrt 2018 om 21:42

Huys ter Schelde

Vlissingsestraat 38-40
4371 RE Koudekerke

0118 553003
info@huysterschelde.nl
Website
Facebook
Twitter

Eten, Slapen
Restaurant, Hotel

Koudekerke
Vlissingsestraat

Een partyrestaurant en hotel aan de Vlissingsestraat 38-40 te Koudekerke.

Inhoud

1 Geschiedenis
2 Foto's
3 Naamgeving
4 Bijzonderheden
- 4.1 Zilveren Koksmuts
5 Mooie verhalen
6 Externe links
7 Bronnen

Geschiedenis

1988	Ger Zijnen en Annelies Zijnen-Wijfels Op 7 mei 1988 openen Ger en Annelies Zijnen-Wijfels (dan ook eigenaar van De Tamboer in Middelburg) restaurant Huys ter Schelde aan de Vlissingsestraat 38-40 in Koudekerke - ze blijven 4 jaar in de zaak.

1992	Olav Davidse en Tom ter Horst Vanaf april 1992 zijn Olav Davidse en Tom ter Horst de nieuwe eigenaren van Huys ter Schelde.

1994	Jos Pluijmers en Heleen Prins Met ingang van 1 oktober 1994 zijn Jos Pluijmers en partner Heleen Prins eigenaar van Huys ter Schelde. Jos is de chef-kok en Heleen de chef-bedieningen - zij zitten anno 2018 nog steeds in Huys ter Schelde.

Foto's

Meer afbeeldingen zijn te vinden op Huys ter Schelde/fotos.

Huys ter Schelde Vlissingsestraat 38-40 Koudekerke
Visitekaartje Huys ter Schelde
Opening Huys ter Schelde PZC mei 1988
Marco Haak en Theo Verstegen gaan op voor de 'Zilveren Koksmuts' PZC 16-1-1993

Naamgeving

Bijzonderheden

Zilveren Koksmuts

Uit de PZC d.d. 16-1-1993:
Het TV-programma Avro's Service Salon gunt de kijker een kijkje achter de schermen van de voorbereidingen voor de landelijke wedstrijd om de 'Zilveren Koksmuts'. Dat levert ook een rechtstreekse blik op in de keuken van restaurant-hotel Huys ter Schelde waar chef-kok Marco Haak en zijn collega Theo Verstegen druk bezig zijn met hun koudbuffetcreatie.
De camera registreerde vier dagen lang alle handelingen die nodig waren om tot de culinaire prestatie te komen: vanaf de inkoop van de ingrediënten tot aan de aflevering van het werkstuk in het Amsterdamse RAI-complex. Datzelfde gebeurde ook bij de collegae van restaurantkeukens als die van Okura in Amsterdam en de horecabedrijven van de RAI en Martinair.
De afvaardigingen van die grote restaurants hadden het bij de voorbereidingen een stuk gemakkelijker dan de collega's uit Koudekerke, voor wie het werk van alledag intussen gewoon doorging. De koks van Okura en het RAI-congrescentrum kregen alle tijd en ruimte om aan hun culinaire bijdragen te werken. Maar ook al moesten Haak en Verstegen hun tijd verdelen tussen de bedrijvigheid in de eigen restaurantkeuken en oefenen voor de nationale kookwedstrijd, toch is inmiddels bekend geworden dat die krappe voorbereiding hen niet van de prijzen heeft kunnen weghouden. Het tweetal eindigde in de klasse 'Show Froid' op de vierde plaats.

Mooie verhalen

Externe links

Bronnen

Zilveren Koksmuts: PZC 16-1-1993
Foto's: Facebookpagina Huys ter Schelde
Krantenknipsels: Krantenbank Zeeland Zeeuwse Bibliotheek

@@ Regel 9: / Regel 9: @@
 	telefoon = "0118 553003"
 	email = "info@huysterschelde.nl"
-	website = "www.huysterschelde.nl"
+	website = "https://huysterschelde.nl/"
-	twitter = ""
+	twitter = "huysterschelde"
-	facebook = ""
+	facebook = "142125049190035"
 	aanvang = "1988"
 	gestopt = ""
@@ Regel 18: / Regel 18: @@
 />
-Een partijrestaurant en hotel aan de Vlissingsestraat 38-40 te Koudekerke.
+Een partyrestaurant en hotel aan de Vlissingsestraat 38-40 te Koudekerke.
 ==Geschiedenis==
 {{eigenaar
 | jaar=1988
-| naam=Ger Zijnen
+| naam=Ger Zijnen, Annelies Zijnen-Wijfels
-| tekst=Op 7 mei 1988 opent Ger Zijnen (dan ook eigenaar van [http://www.middelburgdronk.nl/wiki/De_Tamboer De Tamboer] in Middelburg) restaurant Huys ter Schelde aan de Vlissingsestraat 38-40 in Koudekerke.
+| tekst=Op 7 mei 1988 openen Ger en Annelies Zijnen-Wijfels (dan ook eigenaar van [http://www.middelburgdronk.nl/wiki/De_Tamboer De Tamboer] in Middelburg) restaurant Huys ter Schelde aan de Vlissingsestraat 38-40 in Koudekerke - ze blijven 4 jaar in de zaak.
 }}
 {{eigenaar
-| jaar=
+| jaar=1992
-| naam=
+| naam=Olav Davidse, Tom ter Horst
-| tekst=
+| tekst=Vanaf april 1992 zijn Olav Davidse en Tom ter Horst de nieuwe eigenaren van Huys ter Schelde.
 }}
 {{eigenaar
-| jaar=
+| jaar=1994
-| naam=
+| naam=Jos Pluijmers, Heleen Prins
-| tekst=
+| tekst=Met ingang van 1 oktober 1994 zijn Jos Pluijmers en partner Heleen Prins eigenaar van Huys ter Schelde. Jos is de chef-kok en Heleen de chef-bedieningen - zij zitten anno 2018 nog steeds in Huys ter Schelde.
-}}
-{{eigenaar
-| jaar=
-| naam=Jos Pluijmers
-| tekst=
 }}
 ==Foto's==
+Meer afbeeldingen zijn te vinden op [[Huys ter Schelde/fotos]].
 <gallery perrow="5">
 Bestand:Huys_ter_Schelde_Vlissingsestraat_38_40_Koudekerke.JPG| Huys ter Schelde Vlissingsestraat 38-40 Koudekerke
 Bestand:Huys_ter_Schelde.JPG| Visitekaartje Huys ter Schelde
 Bestand:ZEB001000461_083_L.jpg| Opening Huys ter Schelde  [http://zoeken.krantenbankzeeland.nl/index.php?page=1&mod=krantresultaat&q=Huys+ter+schelde&datering=1988-1988&krant=&qt=paragraaf&pagina=&sort=score+desc&paragraaf=415&doc=5&p=36&paragraaf=25&y=194 PZC mei 1988]
+Huys ter Schelde 16-1-1993 PZC.JPG | Marco Haak en Theo Verstegen gaan op voor de 'Zilveren Koksmuts' PZC 16-1-1993
 </gallery><br />
 ==Naamgeving==
 ==Bijzonderheden==
+===Zilveren Koksmuts===
+Uit de PZC d.d. 16-1-1993:<br>
+Het TV-programma Avro's Service Salon gunt de kijker een kijkje achter de schermen van de voorbereidingen voor de landelijke wedstrijd om de 'Zilveren Koksmuts'. Dat levert ook een rechtstreekse blik op in de keuken van restaurant-hotel Huys ter Schelde waar chef-kok Marco Haak en zijn collega Theo Verstegen druk bezig zijn met hun koudbuffetcreatie.<br>
+De camera registreerde vier dagen lang alle handelingen die nodig waren om tot de culinaire prestatie te komen: vanaf de inkoop van de ingrediënten tot aan de aflevering van het werkstuk in het Amsterdamse RAI-complex. Datzelfde gebeurde ook bij de collegae van restaurantkeukens als die van Okura in Amsterdam en de horecabedrijven van de RAI en Martinair. <br>
+De afvaardigingen van die grote restaurants hadden het bij de voorbereidingen een stuk gemakkelijker dan de collega's uit Koudekerke, voor wie het werk van alledag intussen gewoon doorging. De koks van Okura en het RAI-congrescentrum kregen alle tijd en ruimte om aan hun culinaire bijdragen te werken. Maar ook al moesten Haak en Verstegen hun tijd verdelen tussen de bedrijvigheid in de eigen restaurantkeuken en oefenen voor de nationale kookwedstrijd, toch is inmiddels bekend geworden dat die krappe voorbereiding hen niet van de prijzen heeft kunnen weghouden. Het tweetal eindigde in de klasse 'Show Froid' op de vierde plaats.
 ==Mooie verhalen==
@@ Regel 65: / Regel 65: @@
 * [http://www.youtube.com/watch?v=mQsvElj1tzQ Huys ter Schelde  in Van plek naar plek, 15 november 2012]
 ==Bronnen==
+*Zilveren Koksmuts: [https://zoeken.krantenbankzeeland.nl/issue/pzc/1993-01-16/edition/0/page/11?query=koksmuts&period=1-1993&sort=relevance PZC 16-1-1993]
 * Foto's: [https://www.facebook.com/pages/Hotel-Huys-ter-Schelde/142125049190035  Facebookpagina Huys ter Schelde]
 * Krantenknipsels: [http://zoeken.krantenbankzeeland.nl/ Krantenbank Zeeland Zeeuwse Bibliotheek]